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1、电压力锅采用压力煮食的原理，通过加热使锅内气压升高，水的沸点也随之升高，从而提供高温高压的烹饪环境，这种烹饪方式能更快地煮熟食物，同时保存食物的原有营养和口感。
2、电压力锅主要包括控制板、电源板、主板等电子元件以及外壳和内胆等结构件，通过电子元件控制加热功率和时间，实现精准的温度控制和压力控制。
3、电压力锅在烹饪过程中会进行自动保压和自动排压，当锅内压力达到设定值时，电压力锅会自动断电并保持压力，使食物在高压环境下继续烹饪；当压力降低时，电压力锅会自动加热并继续排压，以保持烹饪效果的稳定和食物口感的鲜美，电压力锅还配备了各种安全装置，如压力开关、温度传感器等，以确保使用安全。
至于电压力锅的工作视频，可以访问各大视频网站或电器商城网站，搜索“电压力锅工作原理视频”等关键词，即可找到相关的视频教程，这些视频通常会直观地展示电压力锅的工作过程和使用方法，有助于更好地了解和使用电压力锅。
不同品牌和型号的电压力锅可能存在一些差异，因此在使用前应详细阅读产品说明书并按照说明书操作，如有任何疑问或操作困难，建议咨询专业人士或厂家客服。